PinkSummer - Rosé wie du ihn noch nie getrunken hast. Bubbles & wenig Restsüße
PinkSummer
Der PinkSummer frizzante rosé ist elegant und zart. Im Glas ein lachsrosa, die vielschichtigen Aromen erinnern an Biskuit, Himbeere und Anklänge an Rosenblüten.
Am Gaumen zeigt sich eine klare Struktur mit viel Frische, die von Himbeerfrüchten getragen werden.
Die Sorten:
Zweigelt, Cabernet Sauvignon, Shiraz, blauer Wildbacher.
Die Kombination dieser vier Traubensorten verleiht dem PinkSummer Frizzante Rosé eine vielschichtige Aromenvielfalt. Der Wein zeichnet sich durch seine lachsrosa Farbe aus und präsentiert ein Bouquet von frischen roten Früchten wie Erdbeeren und Himbeeren, begleitet von floralen Rosennoten. Am Gaumen ist er leicht und spritzig mit einer angenehmen Säure. Der Frizzante-Stil verleiht dem Wein eine feine Perlage, die dem Geschmack eine erfrischende Lebendigkeit verleiht.
Vinifizierung und Ausbau
Die Weinlese für den PinkSummer findet in der Regel in den frühen Morgenstunden statt, um sicherzustellen, dass die Trauben bei kühleren Temperaturen geerntet werden, um ihre Frische zu bewahren. Die Trauben sollten einen optimalen Reifegrad erreicht haben, um die gewünschten Aromen und den Säuregehalt zu gewährleisten.
Nach der Ernte werden die Trauben sorgfältig selektiert, um beschädigte oder unreife Trauben auszusortieren. Nur gesunde, reife Trauben werden für die weitere Verarbeitung verwendet, um die Qualität des Weins sicherzustellen.
Die abgebeerten Trauben werden von ihren Stielen getrennt, um nur die Beeren zu verwenden. Anschließend werden die Beeren schonend gepresst, um den Saft zu extrahieren. Die Trauben wurden nur wenige Stunden auf der Maische gelassen, um einen frischen und fruchtigen Rosé mit einer schönen lachsrosa Farbe zu erhalten.
Während der Gärung wandeln die Hefen den Zucker im Traubensaft in Alkohol um, wobei Kohlendioxid freigesetzt wird. Bei der Herstellung eines Frizzante-Weins wird ein Teil des Kohlendioxids in der Flasche gefangen, um den spritzigen Effekt zu erzeugen.
Nach der Gärung wurde der Wein vom Geläger abgezogen und ca. 3-4 Monate auf der Feinhefe belassen. Durch wöchentliches Rühren wurde der Kontakt zur Feinhefe intensiviert. Der Wein wird dadurch runder und geschmeidiger und bleibt länger frisch.
Nach der Reifung werden die Weine aus den verschiedenen Traubensorten miteinander zu einer Assemblage vermählt, um den endgültigen Roséwein zu kreieren. Die genaue Zusammensetzung des PinkSummer Frizzante Rosé by Heinrich, bestehend aus Zweigelt, Cabernet Sauvignon, Shiraz und blauem Wildbacher, wird entsprechend den gewünschten Geschmacksprofilen und Aromen festgelegt.
Serviervorschlag
Genießen bei 5 bis 6 Grad, aus typischen Champagner Gläsern oder aus dem Longdrink Glas auf Eis. Du solltest die Flasche am besten mit Freunden trinken und direkt verbrauchen. 😉
Foodpairing
PinkSummer macht eine perfekte Figur zu allen Gelegenheiten. Sommer wie Winter, Strandbar bis Schneebar, von Aperitif bis Digestif, von der Brotzeit über Sushi bis hin zu Desserts.
Kombiniere den Frizzante Rosé mit Sushi, Sashimi, Austern, Muscheln, Garnelen oder gegrilltem Fisch. Die leichten Fruchtaromen und die knackige Säure des Weins harmonieren wunderbar mit den delikaten Meeresaromen.
Ein sommerlicher Salat mit frischen Beeren, Ziegenkäse, Walnüssen und einem leichten Dressing passt gut zu diesem Rosé. Die fruchtigen Noten des Weins ergänzen die frischen Zutaten und sorgen für eine ausgewogene Kombination.
Die leichte Säure und die fruchtigen Aromen des Roséweins passen gut zu gegrilltem Gemüse wie Paprika, Zucchini, Auberginen und Spargel. Das leicht rauchige Aroma des Grillens ergänzt den Wein auf angenehme Weise.
Gerichte mit hellem Fleisch wie Hühnchen, Truthahn oder Schweinefleisch. Ein gegrilltes Hühnchen mit einer leichten Zitronenmarinade oder ein zartes Schweinefilet mit Kräutern sind passende Begleiter.
Pasta mit frischen Tomaten, Basilikum und Olivenöl oder eine leckere Pizza mit frischen Zutaten sind ideale Partner für diesen Rosé. Die fruchtigen Aromen des Weins passen gut zu den mediterranen Gewürzen und Kräutern.
Kombiniere den Pink Summer mit milden Käsesorten wie Ziegenkäse, Mozzarella oder Feta. Die frische Säure des Weins sorgt für einen angenehmen Kontrast zu den cremigen und salzigen Noten des Käses.
Verwöhne Dich mit einem fruchtigen Dessert wie einer Beeren-Tarte, einem Erdbeersorbet oder einer Zitronencreme. Die fruchtigen Noten des Weins ergänzen die Süße des Desserts und sorgen für einen erfrischenden Abschluss.
Facts |
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|---|---|
| Art | Frizzante Rosé |
| Rebsorte | Zweigelt, Cabernet Sauvignon, Shiraz und blauer Wildbacher |
| Geschmack | trocken |
| Trinktemperatur | 5-6°C |
| Inhalt | 0,75l |
| Winzertyp | Familienbetrieb |
| Land | Steiermark - Österreich |
| Region | Vulkanland |
| Abfüller | Weingut Heinrich, A-8263 Großwilfersdorf 64 |
| Alkohol | 11,0 % vol. |
| Allergene | enthält Sulfite |